Racuszki Kapuściane

" RACUSZKI KAPUŚCIANE"

Składniki:

20 dkg kapusty kiszonej

20 dkg kapusty białej

15 dkg cukinii

4 łyżki mąki

4 łyżki płatków owsianych

10 dkg sera feta lub innego twarożku

2 jaja

pieprz, sól (lub inne przyprawy) do smaku

olej

Kiszoną kapustę posiekać i odcisnąć,

Białą kapustę drobniutko poszatkować.

Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posolić

i pozostawić na 15 min, aby puściła sok.

Ser feta lub twarogowy rozdrobnić widelcem.

Wszystkie składniki przełożyć do miski, wbić jaja

i doprawić do smaku.

Łyżką oddzielać porcje ciasta i smażyć na gorącym oleju.

Można też racuszki ułożyć na posmarowanej blasze i upiec w piekarniku.

wykład SMN